Rougail tomate parfumée au gingembre et à la mangue

Ingrédients :

4 tomates bien mûres
6 petits piments
1 oignon
1 petit morceau de gingembre mangue
1/2 cuillère à café de sel

Recette :

• Hacher grossièrement les tomates
• Mettre dans le pilon le sel, le gingembre
mangue, et les piments. écraser le tout
finement
• Ajouter les tomates et écraser de nouveau
• Ajouter l’oignon préalablement émincé
• Bien mélanger